デザートとして親しまれるフルーツの煮物

先日、ニュルンベルクのおばさんのおうちを訪ねました。

おばさんは素敵なガーデンを持っていて、そこには沢山のリンゴの木も植えられています。

お土産にとリンゴを持たせてくださいました。

食べきれないので少しでいいと私が言うと「コンポートにすれば大丈夫よ」と言って、袋にリンゴを沢山詰めてくださいました。

「形はスーパーのように完璧じゃないけど、味は美味しいわよ」とおばさんが言っていたとおり、無農薬の美味しいリンゴでした。

コンポートと言うと砂糖で煮るのが普通ですが、おばさんに習った方法は、ヒタヒタのお水で10分煮るというシンプルなものでした。

そのままデザートとして食べたり、ヨーグルトにのせて食べるのだそうです。

小さな子供のおやつにもぴったりです♪

（MANAMI KAUFMANN著)