今年も干し柿を作りました。 今年は柿の「なり年」のようで沢山すぎるくらい取れました。   渋柿はそのままでは食べられないので、干して渋みを抜くことで美味しくいただけます。   甘柿では作…

ツバメの巣は幸運の象徴   今日も暑さが身に沁みます。   飲み物を買うため、コンビニに立ち寄り車から降りたときに、ピーピーと鳥の鳴き声が聞こえるではありませんか。   見上げれば、そこには…

純白の大きな花びら   田舎の庭にある、泰山木に花が咲きました。     この泰山木、そこそこ年を取っていて、昨年の台風で太めの枝が折れました。   なかなか手入れに行けなくて、1…

「大薬王樹」の異名を持つ「びわ」   夫の田舎でびわが食べ頃になりました。     びわの栄養って、意外とすごいんです。   髪の健康維持や視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして喉…

昔ながらの作り方   田植えが終わり、朴の葉が大きくなるこの時期に作ります。   各家庭で手作するので、その具材・包み方は様々です。     夫の田舎では、酢飯を中央に縦置き、しめ…

今年は、かなり早い梅雨入りとなりました。 本日のご依頼は草むしり作業です。 この時期になると、見る見る背丈を伸ばします。   「なかなか手がつけられない」のがお庭の除草作業。 ・忙しくて庭の手入れができない… …

今年はコロナ禍で剪定の時期が遅くなりました。   実家のサツキはもともと開花する時期の遅いものですが、それでも多少遅い感のある剪定ですので、来年の開花がちょっと心配です。 とは言っても、そのまま伸び放題で放置す…

  先日、干し柿作りに挑戦しました。 水分が徐々に抜けてイイ感じです。   干し柿に使う柿は、そのままで食べられない渋柿です。 干すことでタンニンが変性して渋みがなくなり、甘みが生まれおいしく食べられ…