今年も、友人宅の庭でたわわに実ったイチジクをいただいてきました。

ほんのり赤く色づいた果実は、まさに今が旬。

その瑞々しさと優しい甘さを活かして、手作りの「イチジクかき氷」を作ってみました。

旬のイチジクを贅沢に使ったかき氷

ガラスコップに氷を削って盛り付け、カットしたイチジクをたっぷりとトッピング。

イチジクの自然な甘みは、どこか懐かしく、口に入れるとプチプチとした食感が広がります。

さらに、ブルーベリーで作った自家製シロップをとろりとかけて、味に深みをプラス。

トップには鮮やかなサクランボを添えて、見た目にも華やかに仕上げました。

仕上げに練乳を少々。まろやかな甘さが全体をやさしく包み込み、ひと口ごとに幸せが広がります。

果物の魅力を最大限に引き出す夏のスイーツ

イチジクは食物繊維やミネラルが豊富で、美容や健康にも嬉しい果物。

そんなイチジクを使ったかき氷は、暑い季節にぴったりのひんやりスイーツです。

手作りならではの優しい味わいと、果物の自然な彩りが、心も体も癒してくれます。

手作りイチジクかき氷レシピ

材料（2人分）

・イチジク（完熟）…2〜3個

・ブルーベリー…50g

・砂糖…大さじ1

・レモン汁…小さじ1

・サクランボ（飾り用）…2個

・練乳…適量

・氷…適量（ふわふわに削ったもの）

・ガラスコップ（盛り付け用）

作り方

1.ブルーベリーシロップを作る

小鍋にブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れて弱火で加熱。

ブルーベリーが崩れてとろみが出たら火を止め、冷ましておく。

2.イチジクの下準備

皮をむいて食べやすい大きさにカット。

プチプチとした果肉が美しいので、形を崩さないように丁寧に。

3.氷を削る

ふわふわになるように氷を削り、ガラスコップにたっぷり盛り付ける。

4.盛り付け

削った氷の上にイチジクをたっぷりのせ、冷ましたブルーベリーシロップをかける。

練乳をひとまわしかけて、サクランボを飾れば完成！

ひとことメモ

イチジクの優しい甘さとブルーベリーの酸味が絶妙にマッチ。練乳のまろやかさが全体を包み込み、どこか懐かしい味わいに。

ガラスコップに盛り付けることで、果物の色合いが映えて見た目も涼しげです。

旬の果物を使ったかき氷は、夏の贅沢そのもの。ぜひおうちで試してみてくださいね！