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イチジク・ゼリー

 

 

友人宅の庭にたわわに実っていたイチジクをいただいてきました。

 

今が旬のイチジクをゼリーにしました。

優しい甘さのイチジクに砂糖レモンを加えてさわやかに。

プチプチした食感はどこか懐かしく思えます。

 

無花果と書くのですが、私たちが食べているのは実は、実ではなく「花」なのです。洋梨のような形の実を割ってみると、つぶつぶとした物が花だそうです。

花らしいものはみられないので「無花果」と書くらしいです。

 

 

 

 

もう一品。天ぷらにしてみました。

食物繊維、ミネラルがたくさん含まれ栄養価が高いのでこの時期、積極的に食べたいものです。

 

 

 

 

今日のお昼は、みそヒレカツです。

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