梅を干しました

梅雨が明けたような感じでしょうか。

今日はとても日差しが強く暑い日でした。

先日から、この日を待って待機させていた梅をベランダに天日干しました。

日本人は大昔から、ずっとこの梅干をなくてはならないものとして食されてきました。

まさに日本人の食の原点といえるのではないでしょうか。

梅に含まれるクエン酸は、疲労回復に効果がり、殺菌力もあり食欲増進にも役立ち素晴らしい食品です。

こうして天日に干すことで皮が柔らかくなり、味がまろやかになるそうです。

お天道様には、素晴らしい力があるようです。

自家製の梅干しで、今年も健康に過ごせるよう願いながら感謝して干します。