今年も干し柿を作りました。

今年は柿の「なり年」のようで沢山すぎるくらい取れました。

渋柿はそのままでは食べられないので、干して渋みを抜くことで美味しくいただけます。

甘柿では作る途中でカビが発生しやすく、干し柿には不向きです。

皮をむいて、紐に結びます。

結びやすいようにヘタ部分を残して、枝もＴ字型のままに付けておきます。

２個１組になるように紐で結んでから、風通しが良く、日当たりの良い、雨が当たらないところに吊るします。（軒下に吊るしました。）

１週間くらい経った頃から優しく揉んであげます。

白い粉がふくまで干しておこうと思っています。

出来上がりが楽しみです。